开云app官方网站登录|为什么餐饮“定位”一看都懂，一用总错？

没哪种理论能像定位一样，在餐饮人中大面积洗脑。一个外在展现出是：去年至今，餐饮业持续吹改名风，改名路子基本为品牌+爆品+品类。

就在近日，又一著名餐饮品牌也重新加入了这一阵营。关于定位的议论，再度甚嚣尘上。

但是，有的定位顺利了，有的定位告终了，这到底是什么原因?你的定位是锦上添花，还是走火入魔?是在升级，还是自宫?01|常识|▽天下没意味著的真理，我们必须用常识来解读定位理论。定位理论本身，不是神话，也没好或很差之说道。

有的，只是企业的理解和运营水平。定位理论在实操中，不仅必须低段位的咨询公司，也必须低段位的企业和老板。就像诸葛亮能拿走《隆中对》，刘备也要听不懂。否则，一切都是枉然。

也就是说，定位理论就看起来金钱，智者用来创造财富，愚者用来生产罪恶。​但是，太多人却以罪恶来仇视财富。因此，我们对定位理论的议论，都是不公平的。

现在谈的定位，一定不是广告的一部分，而是企业经营层面的战略的一部分，它是企业的顶层设计，是企业的宏观战略规划。从这个角度来讲，即使不必定位这个词，用其他词来替换，它还是一种战略方向、战略方位，或者是一种心智资源的攻占。

02|节奏|▽网上有句新的名言：不要在该大约炮的年纪讲修行者。这个说道的就是节奏的问题。企业如同人，有所不同的发展阶段，有有所不同的愿景。

定位理论在实操中，也决不特理性地展开拷贝。在运用过程中，必须考虑到企业的发展阶段、企业的核心竞争力，以及竞争环境、行业环境这些要素。

比如，买肉夹馍的品牌和买西班牙菜的品牌在用于定位理论时，就几乎不一样。定位理论更加不是全然地找到一个差异化，然后改为个名字，把差异化硕大到名字里就可以的。因此，任何顺利都是有局限的，不有可能几乎拷贝的。

就像陈老师，拿个普通照相机就能沦为人体艺术摄影师，而你卖个几万元的专业照相机也不能拍电影些花花草草。03|系统|▽拼不过陈老师，不是你的能力敢，而是你的系统资源过于。定位理论本质就是一个战略，有很多战术来反对。

最后，定位理论的顺利，还是系统的顺利。换句话说，定位理论是锦上添花的东西，而不是雪中送炭。

只要系统强劲，管他定位理论，还是超级符号，你都会更加顺利。否则，定位这块他山之石，只不会扔了自己的脚。但是，目前看见的，很多咨询公司正在把战略修改为战术，非常简单到找寻差异化，然后用广告催动，来生产爆点。

这有一个益处，咨询公司的起到立杆闻影我们经常看见定位理论讨厌换名字：品牌+爆品+品类。客观说道，这种方法，在某个企业是顺利的。但是，并不是敲之四海皆准的招儿。荐个例子。

秦朝能灭六国，许多人看见的只是秦军残忍和武器先进设备，只不过人家强劲的显然还是武装动员能力强劲，兵役需要明确到一家一户一人。所以，后来刘邦转入咸阳后，萧不来抢走美女，不抢走财宝，却独去抢走秦丞相御史的律令图书。

后来楚汉逐鹿，刘邦闻天下地理形势户口高低，在斗争中占到尽先机。再行来说定位理论。某种程度是以定位理论的名号改名，其中少有成功者，但也有一些餐企早已被蹂躏得半死不活。而其幕后策画者却只夸耀顺利案例，规避告终案例。

在吞并新的客户时，往往高估顺利案例。这种作法，跟高估王老吉的顺利，一样一样的。04|势能|▽不切实际的改名，有时候是给企业穿小鞋。忽略品牌势能的改名，是在自宫。

还来以战争举例。寻求存活阶段拼的是突破能力，然后投出根据地。

在根据地里，已完成人才、技术、资本和品牌的累积。这个时候，多使用农村围困城市的踢法，做到乘法。

企业发展阶段必须的是扩展，扩展，扩展。战术上是蜂巢式布局。用广告生产气场，用规模生产更加强劲的势能，构建以战养战。

这个时候，多使用的是大城市的争夺战，企业要做到的是乘法。因此，在企业发展阶段，如果定位理论漠视品牌势能，把爆品品类化，往往不会给应当做到规模优势的企业穿小鞋，让原本可以跳跃的企业匍匐前进。

有时，真不知道这是在生产竞争优势，还是在容许竞争优势。另外调补一句，品牌势能有两种：一种是突破力;一种是号召力。一般来说，当企业处在品类的前茅时，这时拼成的，就不是单点突破能力，而是品牌号召力。非常简单说道，就是企业要从产品层面顺应消费者，转化成为从品牌价值主张上引领消费者。

05|高估|▽就连华与华的华杉都说道，定位理论的实际起到被相当严重高估了。兵家说道，水无常形，兵无常势。

商场如战场，也是如此。因此，一个企业的兴起，不是全然依赖定位理论就能顺利的。那种一招来敌的点子也是天知道。

比如，定位理论在国内的崭露头角之作王老吉的顺利，一是广告的顺利;二是定价的顺利;三是投资的顺利。当初，广东去火饮料多如牛毛，比如夏桑菊。

但是没有人不敢大笔投资，推展向全国。王老吉就做到了广告，并且大笔投资推展。

曾多次有句话说道，广告做到的大，骗的也能变为真为。你说道，王老吉的顺利，究竟是广告的顺利，还是定位理论的顺利?06|自我|▽不仅餐饮企业，就连许多专家也没有几乎搞清楚市场定位、产品定位及品牌定位分别以定什么的问题。

最典型的案例莫过西贝：趁此机会师从特劳特定位出了西北菜;又在里斯公司研究下为了烹羊专家;最后，靠自己返回了莜面村据业内人士透漏，最近，红枣品牌好想你也弃用了特劳特的定位方案。好想你曾用1500万，从特劳特习了4个字：身体健康零食。但是现在，好想你把这个定位拆掉了，又返回了此前的身体健康，时尚，幸福，礼品。

你说道定位是不是拢?定位理论没拢，但是它如果不合乎企业的实际层面，很更容易让企业的战略回头稍。好想你那么多的专卖店，认同不是一个身体健康零食所能替代的，它不是良品铺子。业内人士评价。

对于商业生态和商业合作来说，不切实际的策略，就沦落馊主意。有时，它究竟是在为你诛良策，还是通过着急你来翻自己的不存在感觉?能否去伪存真就看你的水平了。

本文来源：开云app官方网站登录-www.gxntrq.com